2024-08-11

【鎌倉】OSAJIのレストラン enso(エンソウ)で発酵のモダンフレンチ!



鎌倉・小町通りの裏路地にある素敵な日本家屋。そこには OSAJIが展開するレストラン enso(エンソウ)。


Instagramのキャンペーンに当選し、ランチをいただいてきましたので、その様子をお届けします!




小町通りから一本奥に入ると、そこはとても静かな通り。


静かに揺れる白い暖簾がとても素敵で、お店に入る前からワクワクします。




レストランに来た、というより、知人のお宅に訪れた感じ。


知人というより、私にとっては お茶の先生やピアノの先生のお宅に伺った感じかな。


(子供の頃習っていたピアノの先生は、鎌倉の素敵な日本家屋と広いお庭のあるお宅でした♪)




入口はこちら。




ここはレストラン enso、調香ワークショップ kako -a scent-、OSAJIのセレクトアイテムを販売する 複合型ショップとなります。




玄関で靴を脱いで上がります。




手前の和室には、レストランのテーブル席。




落ち着いた和の雰囲気。




縁側では、OSAJIのアイテムが販売されています。




レストランの席のお隣のスペースとなりますが、ここはショップでもあるため、レストランの利用なしでも訪れることができます。




テーブルのセットがとても素敵で期待がさらに高まります。




こちらが、この日のランチメニュー。


<星合>


神奈川産発酵とうもろこし ココナッツ


藤沢産パプリカ 牛醤 発酵唐辛子


旬魚 enso産発酵塩柚子


旬魚 発酵じゃがいも


発酵空豆肉味噌 発酵軍鶏 発酵唐辛子 白胡麻


パッションフルーツ 檸檬 バジル



メニュー表見ても、どんなお料理か全く想像できないでしょ(笑)


全部発酵なんだ…と思いつつ、発酵ってなんだ?と考えてもよく分からず、、


ちょっと違う意味でドキドキしつつお料理を待ちました。




食前のドリンク。




一緒に行ったダンナさんは、クラフトジン。




私はワインのペアリング 3杯。


まずはスパークリングワインから。




神奈川産発酵とうもろこし ココナッツ


とうもろこし!!

美味しかった~。


発酵って、なんか こだわり強そうなイメージで、カラダにはいいけど、そんなに美味しくなかったらどうしよう…ってちょっと心配だったのね。


そんな心配いらなかった、めちゃくちゃ美味しくて、一気に発酵バンザイ!!ってなります。




藤沢産パプリカ 牛醤 発酵唐辛子


これも美味しかった~。




結構しっかりと味がある感じで、満足感も高い!




パンのお皿もオシャレでしょ。


オリーブオイル入れる窪み、いいね。


パンももちろん美味しいよ。




ここでペアリング2杯目、白ワイン。




ダンナさんはビールです。




旬魚 enso産発酵塩柚子




お魚も付け合わせも美味しい!!


ほんとお皿もこだわっていて、見た目も美しいし、味も美味しんです。


訪れてから記事書くまでにちょっと時間経っちゃったので、どう美味しかったか詳しく書けないけど、美味しかったことは確実!




ペアリング3杯目はオレンジワイン。




旬魚 発酵じゃがいも


どんなメニューか想像できないでしょ?


ensoのInstagramより↓

西京味噌のような香りを感じる、発酵じゃがいも。

初夏のメインは、そんな発酵じゃがいもの味噌床に漬け込んだお魚を使い、西京焼きのように仕上げたひと皿です。


お魚ふわふわで美味しかった~。


お肉好きとしては、メニュー見た時に正直なところ、お魚二品か…って思ったけど、全然!


お魚美味しいわ~♡♡って、目がハートになります。




発酵空豆肉味噌 発酵軍鶏 発酵唐辛子 白胡麻


〆のごはん!


焼きおにぎりに、白胡麻坦々スープがかかっているの。




〆にぴったりの、優しくもパンチのあるごはんでした!




お漬物も♪


もうね、どのお料理も初めて食べる味で、いちいち感動。


ほんと それぞれ丁寧な味で、とっても美味しかったわ~。




食後のお茶は3種類から選べます。


足利緑茶。




箱根山麓紅茶




パッションフルーツ 檸檬 バジル


バジルのアイスって珍しいよね。


暑い時期にぴったりのさっぱりデザート。


このコースで 6,000円。


ランチとしては、ちょっとお高めのお値段かもしれないけど、と~~~っても満足できました!!


ゆっくりといい時間を過ごせたよ♡




店内の他のお部屋も見せていただきました!








食後は化粧品を購入しました♪


アイシャドーと口紅を買ったけど、ケースが黒くてシンプルでオシャレだよ。



enso気になっていたのは、この前 甘糟りり子さんのトークイベントに行って、質問タイムに鎌倉のおススメのお店を聞いたら、名前があがったお店の1つなの。


気になりつつも、いきなり行くのはちょっとハードル高くて迷っていたところ、まさかのキャンペーンに当選して本当に有難かった。


季節が変わったら、食材も変わるだろうから、また訪れてみたいな♡


モーニングは予約なしでOKなので、お店のInstagramでモーニング営業日をチェックして、行ってみるのも良さそうよ。


(最後に食べた 焼きおにぎりが出るらしい!)


平日カフェタイムも予約なしでOK!


でも、やっぱりコースで発酵のお料理味わってほしいと思う。。


本当に素敵な時間を過ごせました♪



★ お店の場所は、住所をクリックすると、google mapが開きます。


鎌倉市小町2丁目8-29

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